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行业新闻
商用蒸饭柜的选项型与日常使用注意事项
作者:上海坤创机械设备有限公司 | 发布时间:2019-09-23 | 载入中...

现在在餐饮行业后厨都会使用蒸饭柜,电蒸饭柜是餐饮业需要的一种基本设备,使用蒸柜给厨房蒸煮更多的菜肴与美食,蒸饭柜分为燃气蒸饭柜和电蒸饭柜两种,那么人们为什么要选择电蒸饭柜呢?电蒸饭柜有什么优点,在使用过程中有那些优点,今天就为大家分享一些关于蒸饭柜的小知识。


1、无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。

2、减少配套:电蒸饭柜减少局部送风和排风装置的工程工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

3、节省场地:电蒸饭柜对比传统炉具体积小、热效率高、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。

4、电蒸饭柜价格比较便宜,加热快,维修方便性价比高。

电蒸饭柜在使用中,要特别注意事项:

1、每次开机检查进水管有无堵塞,等上水3-5分钟之后,再启运加热开关,以防水箱缺水,烧坏电加热管。

2、电蒸柜工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜,开门拿取食物前应首先暂停加热,待内部气压下降后再开门拿取食物,以防蒸汽烫伤,取食品时应戴隔热手套隔热。

3、电蒸柜顶端或后侧有排气安全阀,当正常工作时蒸气会从安全阀排出,切勿随意加重压住或阻塞电蒸柜的安全阀门。

4、定期排放更换柜体内部水箱内的水,清洗柜体内部杂物时,个体大的杂物用手捞出,以防堵塞排水管道,清洗完毕后关闭放水阀,防止下次使用时无水出现干烧现象发生。

目前市场上的蒸饭柜分类多样,功能强大,越来越受到酒店、大型餐厅、学生食堂等用餐场所的青睐,蒸饭柜得以运用,除了它能方便餐厅等蒸出美味的米饭,更重要的一点是它不会造成食物的营养成分的缺失,所以使用后一定要注意蒸饭柜的保养,才能延长使用期限,降低使用成本。


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