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行业新闻
人口聚集的酒店厨房该怎样有防火措施呢?
作者:上海坤创机械设备有限公司 | 发布时间:2020-04-15 | 载入中...

随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,那人口聚集的酒店厨房该怎样有防火措施呢?


火灾隐患

燃料

厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。


油烟

厨房常年与煤炭、气火打交道,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能。


电线

在有些厨房里,仍然存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸不设背后盖的现象。这些设施在水电、油烟的长期腐蚀下,很容易发生漏电、短路起火。另外厨房内运行的机器比较多,超负荷现象严重。特别是一些大功率电器设施,在使用过程中会阴电流过大引发起火。


灶具

灶具和餐具若使用不当,极易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数。


用油不当会引起火灾

厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低,在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。


其他

由于见火生畏的心理,发生火灾时,人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。另外,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时,常会出现乱倒水现象,这些水容易进入各种电器设施的内部,不仅容易使电器设施生锈腐烂,也极容易引起电器线路短路起火。


上海坤创机械设备有限公司是一家专业的厨具机械生产厂家。凭借现代化的生产设备、专业的科技人才以及汲取国内同行业的技术精华,坚持“以管理求效益,以信誉求发展”的企业宗旨和“以人为本”的经营理念,其自主研发的“顺兴”厨具机械品牌,囊括20种产品,其中双动和面机、磨浆机、家禽脱毛机、手动封口机均荣获国家专利。建立了完善的营销网络和售后服务体系,以卓越的品质和诚信的营销模式赢得了市场的青睐,广泛运用于酒店、饭店、企事业单位食堂、食品加工业等场所。 

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