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行业新闻
坤创教您如何去布置学校的厨房设备
作者:上海坤创机械设备有限公司 | 发布时间:2021-07-27 | 载入中...

学校的厨房设备应该如何去布置更加的科学呢?上海坤创机械设备有限公司来告诉您!

厨房设备

首先,我们来看看学校食堂厨房的布局应该如何去设置?学校食堂厨房布局设计需要满足食材处理流程:储藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、凉菜室、销售室、洗碗消毒室等。厨房布局结构紧凑,减少操作距离,满足设备共享和垃圾集中处理,效率高。还应符合每个岗位的顺序,防止人员工作流交叉,人员出入口和材料、垃圾出入口应分别设置。

其次,我们来看看学校食堂有哪些厨房设备需要安装,厨房设备可以按照操作流程配置,避免工作交叉争吵,提高工作效率。同时,必须注意设备的特性。例如,电气设备的设置环境不得过于潮湿或腐蚀。炉子不得设置在门窗上,以免火焰被风吹走,发生危险。使用煤气设备时,请注意泄漏问题等。另外,加热设备和制冷设备尽量分别集中放置,以免浪费能量。加热容易产生油烟蒸汽的设备要一起排出,容易集中排烟,降低能源消耗。厨房需要设置足够的池塘,需要消防设施。设备操作方法比较简单易学,设备使用者应接受训练,由专家管理,合理配置设备使用,避免延误工作过程。
第三,学校食堂烹饪器具的设置,各单位使用的烹饪器具,如器具、刀具等,按照烹饪习惯配置,每天按固定顺序配置,易于取用。厨具应及时清洗干净,并在水池旁放置沥青架,并在常用场所设置炊具架。要挂起来,节省柜台空间,自然干燥烹饪器具,保持卫生。

第四,学校食堂厨房地面、墙面应该如何保证?厨房很重要的安全和卫生方面,也需要地面和墙面的配合保证。地板需要防滑瓷砖、防腐、清洁的墙壁上贴着光滑的白瓷砖和其他颜色高雅的瓷砖,配合室内的光洁方便。通常,学校食堂有快餐座位,辅助设施有超市、水果店、饮料店等,这些辅助设施集中在餐厅旁边,容易消费。食堂厨房通常由于油烟、电力、火力等原因设置装饰品,设计师在设计时可以尽量美化各种设备的形状和配置。

以上就是上海坤创机械设备有限公司给您带来的关于学校的厨房设备应该如何布置的几点建议,希望对您有所帮助。

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